Low Carb- Kohlenhydratearme Rezepte, schnell und einfach

Von billyqueen

Gratinierte Hähnchenbrust mit frischen Champignons, auf Gemüsebett

Eine Ernährungsform die immer beliebter wird

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

4 halbe Hähnchenbrüstchen

2 rote Spitzpaprika

1 kl. Zuccini

1 Bund Frühlingszwiebeln

8 Blätter Chinakohl

250gr. frische Champignons

1 Becher Creme fraiche

250ml Gemüsebrühe

4 Scheiblettenkäse bevorzugt light

150gr. Feta

Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Muskatnuss,

Hähnchengewürz, Öl zum anbraten

Rezept:

- Hähnchenbrust mit Hähnchengewürz würzen

- Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust beidseitig kurz scharf anbraten

- Gemüse und Champignons waschen und putzen

- Paprika und Chinakohl in Streifen schneiden

- Zuccini und Champignons in Scheiben schneiden

- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden

- Gemüse in einer Schüssel mischen und anschließend in eine Auflaufform geben

- Gemüsebrühe und Creme fraiche mit den restlichen Kräutern und Gewürzen vermischen und abschmecken, anschließend alles über das Gemüsebett geben

- den Feta zerkrümeln und darüber streuen

- die Hähnchenbrüstchen darauf geben und mit dem Scheiblettenkäse bedecken

- im vorgeheizten Backofen Umluft: 200 Grad, ca 20 Minuten überbacken

Guten Appetit!!