Raffinierte Geflügelküche




Platz #70 in Essen & Kochen, #1416 insgesamt
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Ausreichend Energie und Muskelkraft

Eiweißreiche Ernährung unterstützt den Muskelaufbau. Zudem ist der Nährstoff Studien zufolge jener der am nachhaltigsten sättigt. Deshalb sollten vor allem Sportler reichlich Eiweißträger auf ihren Speiseplan setzen, zum Beispiel Geflügelfleisch. Hier bewegt sich der Eiweißanteil zwischen 16 und 24 Prozent, je nach Teilstück und Geflügelart.
Den höchsten Eiweißgehalt hat die Brust. Geflügeleiweiß ist das ideale Kraftfutter, es enthält nahezu alle Aminosäuren die zum Aufbau von körpereigenem Eiweiß benötigt werden:
Man spricht hier von einer hohen biologischen Wertigkeit.
Kombiniert man Geflügel mit pflanzlichen Lebensmitteln wie Kartoffeln oder Gemüse, lässt sich die biologische Wertigkeit weiter steigern.Eiweißreiche Ernährung unterstützt den Muskelaufbau. Zudem ist der Nährstoff Studien zufolge jener der am nachhaltigsten sättigt. Deshalb sollten vor allem Sportler reichlich Eiweißträger auf ihren Speiseplan setzen, zum Beispiel Geflügelfleisch. Hier bewegt sich der Eiweißanteil zwischen 16 und 24 Prozent, je nach Teilstück und Geflügelart.
Den höchsten Eiweißgehalt hat die Brust. Geflügeleiweiß ist das ideale Kraftfutter, es enthält nahezu alle Aminosäuren die zum Aufbau von körpereigenem Eiweiß benötigt werden:
Man spricht hier von einer hohen biologischen Wertigkeit.
Kombiniert man Geflügel mit pflanzlichen Lebensmitteln wie Kartoffeln oder Gemüse, lässt sich die biologische Wertigkeit weiter steigern.

Raffinierte Geflügelrezepte

Ente, Gans und Pute

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Huhn & Co: Die besten Rezepte von Huhn & Pute, Ente & Gans

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Braten, Ente, Gans & Pute

von: Alfons Schuhbeck




Beliebt und gesund Geflügel. Enten, Gänse, Hähnchen, Pute

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von: Otus
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Raffinierte Geflügelküche

Leicht bekömmlich

Ein weiterer Pluspunkt von Geflügelfleisch liegt in dem geringen Fettgehalt. Der schwankt je nach Teilstück: Unter der Haut ist das meiste Fett zu finden, deshalb diese am besten entfernen. Dagegen enthält reines Muskelgewebe etwa ein bis sieben Prozent Fett, sehr mager und bekömmlich.
Optimal für einen figurbewussten Speiseplan.
Außerdem stecken in dem Fleisch Stoffwechsel- Vitamine B sowie Eisen die für eine ausreichende Sauerstoffversorgung der Zellen sorgen.

Weitere Vorschläge

Strauss & Pute. Leichte und trendige Küche mit Genuss

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Oberleithner's. Kulinarium. Von der Edel-Pute

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von: Oberleithner, Peter Oberleithner




Raffinierte Geflügelküche

Genuss, der beflügelt

Geflügel ist ein wahrer Allrounder in der Modernen Küche: gebratene Hähnchenbrust, Geschnetzeltes oder Rouladen, deftig gewürzt, oder orientalisch mit Curry verfeinert, die Aufzählung feiner Köstlichkeiten lässt sich noch um einige erweitern. Langeweile ?? keine Rede !
Probieren Sie zum Beispiel „Gefüllte Geflügelbrust“ oder das „Fruchtige Geschnetzeltes“.
 

Raffinierte Geflügelküche

Unbeschwert genießen

ein paar Dinge sollte man vor und während der Zubereitung beachten.

  1. Geflügelfleisch sollte nach dem Einkauf nur für kurze zeit ungekühlt bleiben.
  2. Gefrorenes Geflügelfleisch am besten im Kühlschrank auftauen lassen, und das Fleisch generell immer gut durch-garen. Die Gardauer ist stark abhängig von der Größe des Stücks. Zum Test das Fleisch einfach anschneiden, der austretende Saft sollte eine klare Farbe haben, und das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen ablösen.

Weitere Rezepte unter www.ciubuc.de




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