Essen & Kochen

So gelingt dir die perfekte Kartoffelsuppe!

So gelingt dir die perfekte Kartoffelsuppe!

Rezept Nr. 1 - Würzig-Knusprige-Kartoffelsuppe

Eine Kartoffelsuppe ist immer etwas Feines. Sie kann gut pur aber auch mit anderen Beilagen genossen werden.

Zutaten:

• 10 große Kartoffeln
• 2 Tassen klein gehackte Zwiebeln
• 1 Tasse klein geriebener Ingwer
• Öl
• Wasser

1. Erwärm etwas Öl in einer Pfanne und röste dort die Zwiebeln und den Inger an, bis beides schön braun und knusprig ist.
2. Gib beides dann in eine Schüssel.
3. Schäl die Kartoffeln, schneide sie in möglichst dünne und kleine Stücke und koche sie in einem Topf in wasser so lange, bis sie breiig sind.
4. Gib sie dann durch ein Sieb und die Kartoffeln zurück in den Topf.
5. Mit einem Pürierstab pürierst du die Kartoffeln ganz fein und gibst dann die Zwiebeln und den Ingwer hinzu.
6. Alles einmal umrühren und evtl. mit salz nachwürzen.