Spargel zum Frühstück? Lecker!




Platz #12 in Essen & Kochen, #336 insgesamt
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Feinschmecker haben nur begrenzt Zeit, denn Spargel gibt es frisch lediglich bis zum 21. Juni, dem Johannistag. Ab „Johanni“ oder „Mittsommernacht“ ist Schluss bis zum nächsten Frühjahr.

Spargel zum Frühstück? Lecker!
Spargel, Schinken, Ei, Brunnenkresse mit Frischkäse

Feinschmecker haben nur begrenzt Zeit, denn Spargel gibt es frisch nur bis zum 21. Juni, dem Johannistag. Ab „Johanni“ oder „Mittsommernacht“ ist Schluss bis zum nächsten Frühjahr. Manche Gourmets können gar nicht genug vom Spargel haben. Andere möchten einmal eine neue Variante ausprobieren, zum Beispiel diese Rezepte: . Spargel, Schinken, Ei, Brunnenkresse mit Frischkäse Selbst wenn auf dem oberen Foto nur drei Stangen Spargel zu sehen sind, so haben doch noch zwei mehr in dem Brotaufstrich Platz gefunden. Mengenmäßig sind drei einfach zu wenig. Schinken und Ei tun ihr Bestes als klassische Spargel-Partner. Ich bevorzuge ein hart gekochtes Ei, obwohl es bei richtigen „Spargelkennern“ wachsweich sein muss! Es muss(! ) auch lauwarm sein, damit der Spargel noch ins Eigelb hinein getunkt werden kann. Auf diese Fisimatenten verzichte ich zum Frühstück – die „Spargelkenner“ mögen es mir verzeihen. Die Brunnenkresse ist frisch von meinem Küchen-Kräuterbalkon gepflückt und schmeckt angenehm scharf... http://www.8ung.info/871/intuitiv-kochen/essen-trinken/eier/spargel-schi.... Spargel, Eiweiß, Radieschen, Dill mit Frischkäse: Diese Spargelstange ist so dick, dass sie allein schon für zwei gelten kann. Sie ist vom gestrigen Mittagessen übrig geblieben. Zusammen mit den Radieschen und dem Eiweiß ergibt es eine ausgewogene Mischung. Ei gehört geschmacklich zum Spargel dazu, wenn auch meist in Form von Eigelb. Wie so oft bleiben mir die Eiweiße zurück, dieses mal von der holländischen Sauce, die ich am Tag davor zu den Spargeln bereitete... http://www.frischkaese-rezept-blog.8ung.info/fit-schlank/spargel-eiweiss... . Spargel, Eiweiß, Gurke, Sauerampfer mit Frischkäse Mit zu den schönsten Frühlingsgenüssen gehört der Spargel. Die Saison für dieses heimische Gemüse beginnt manchmal schon im März, meist aber im April, je nach Wetter. Spargel sind Sonnenanbeter. Kaum scheint die Sonne, sprießen sie nach oben, mehr oder weniger dick. Wenn zwischendurch eine Regenperiode kommt, bleiben die meisten im Boden. Kommt eine Schönwetterperiode, schießen die weißen Köpfe nach oben zum Licht, füllen die Regale im Supermarkt und stapeln sich auf den Ständen der Wochenmärkte. Meist kaufe ich Spargel ab dem zweiten schönen Tag, denn vorher können sie durch das langsame Wachsen noch am unteren Ende holzig sein... http://www.frischkaese-rezept-blog.8ung.info/fit-schlank/spargel-ei-gurk... . Spargel, Radieschen, Ei, Petersilie mit Frischkäse So sehen meine Zutaten für den Frischkäseaufstrich aus, wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommen. Ich bewahre (fast) sämtliche Lebensmittel in Einweckgläsern auf, weil es so viele Vorteile hat. Es ist platzsparend, denn sie lassen sich nebeneinander und aufeinander unterbringen. Sie sind durchsichtig – ich sehe sofort, was in den Gläsern ist, in welcher Menge und in welchem Zustand. Sie sind schadstofffrei und hygienisch, denn das Glas lässt sich gut in der Spülmaschine waschen. Durch den lose aufgelegten Glasdeckel nehmen die Lebensmittel keine Gerüche an und geben auch keine an den Kühlschrank ab. Aber der größte Vorteil: Alle Lebensmittel halten sich viel länger frisch als zum Beispiel in Plastikdosen oder Aluminiumfolien... http://www.frischkaese-rezept-blog.8ung.info/fit-schlank/spargel-radiesc... .

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