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Wie zaubere ich einen tollen Nudelsalat?

Wie zaubere ich einen tollen Nudelsalat?

Rezept Nr. 1 Nudelsalat mit Hähnchen

Für den Nudelsalat

Zutaten:

• 500 g Nudeln
• 1/4 Becher Joghurt
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 große Karotte
• Margarine
• Wasser
• Brühe
• 1/2 Aubergine
• 2 Bunt Schnittlauch
• 1 Tomate
• 2 EL Olivenöl

1. Koch die Nudeln in Wasser und Brühe zunächst so, wie es auf der Packung beschrieben wird.
2. Danach gibst du sie in ein Sieb, lässt sie abtropfen und rührst das Olivenöl darunter.
3. Erwärm nun etwas Margarine in einem Topf.
4. Schäl und wasch die Karotte.
5. Schneide sie dann in längliche, dünne Streifen (kappt gut mit einem Kartoffelschäler).
6. Schäl 1/2 Aubergine, schneid sie in dünne Stifte und gib sie mit der Karotte in die Margarine.
7. Dünste beides für ca. 4 Minuten an.
8. Danach füllst du die Nudeln in einen Topf und rührst das gedünstete Gemüse unter.
9. Gib noch etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu.
10. Jetzt schneidest du die Tomate in grobe Würfel, den Schnittlauch in kleine Stücke und gibst beides über den Nudelsalat.
11. Zuletzt gibst du den Joghurt drüber und vermischst alles gut.

Für das Hähnchen

Zutaten:

• 3 Hähnchen Oberkeulen
• Salz
• Paprikapulver
• Pfeffer (weiß)
• Knoblauchpulver
• Öl

1. Zunächst wäschst du die Hähnchenstücke und trocknest sie danahc gut ab.
2. Dann gibst du die Zutaten für die Marinade zusammen und verteilst diese danach über die Hähnchenkeulen (dabei keine Ecke übersehen).
3. In der Mikrowelle stellst du diese auf ein Gitter, unten eine Auffangschüssel, und grillst sie gut 20-30 Minuten.
4. Danach wenden und erneut, bis sie knuprig und durch sind.

Nudelsalat mit Hähnchen auf dem Teller verteilen eventuell noch einige dünne Scheiben einer roten Zwiebel drüber und fertig!

Rezept Nr. 2

Zutaten:

• Nudeln (am besten Makkaroni)
• 5 Knoblauchzehen, klein gehackt
• 2 EL Butter
• 2 grüne Paprikas
• 1 Handvoll Schinkenwürfel
• 1/2 Glas Mayonnaise
• 5 Radieschen
• Wasser
• Brühe

1. In reichlich Wasser mit Brühe kochst du die Nudeln nach Packungsanweisung.
2. Lass sie dann in einem Sieb abtropfen und gib sie danach in eine große Schüssel.
3. Gib die Butter in eine Pfanne, den gehackten Knoblauch dazu und für einige Minuten andünsten.
4. Den Knoblauch gibst du dann über die Nudeln.
5. Schneid die Paprikas sowie die Radieschen in kleine Würfel und gib beides mit den Schinkenwürfeln und der Mayonnaise über die Nudeln.
6. Zuletzt noch gut umrühren.