Crepes Rezept - eine Anekdote
Crepes Rezept
Crepes sind eine leckere Delikatesse aus Frankreich. Eigentlich die französische Bezeichnung für einen (dünnen) Eierkuchen. Ursprünglich gießt man den dünnflüssigen Teig auf eine leicht angefettete Eisenplatte, die mit Hilfe von von Gasflamme erhitzt wird. Das Crepes Rezept wird gleichmäßig mithilfe eines Teigrechen zum runden, flachen Crepe ausgestrichen. So werden die Crepes wie gewünscht sehr dünn und bekommen auch eine regelmäßige Bräune. Selbstverständlich kann man Crepes auch auf den beliebten Crepes-Makern, die elektronisch beheizt werden, in einer Pfanne backen. Für ein gelungenes Crepes Rezept ist es wichtig, dass man nicht zu viel Fett in die Pfanne gibt, sondern die Pfane nur dünn ausstreicht. Somit werden die Crepes also nicht gebraten, sondern auf einer milden Temperatur gebacken. Der Teiggeschmack wird auch nicht sehr dominant. Falls Sie ihn nur wenig salzen, so können Sie Crepes später auch mit allen Arten von Zutaten füllen bzw. bestreichen. Beliebteste süße Füllungen sind zum Beispiel unterschiedliche Marmeladen und Nuss-Nougat-Cremen. Ein Crepe kann man unabhängig von der Füllung aufgerollt, halbiert oder geviertelt zusammenlegen bzw. servieren, Je nach Crepes Rezept können sie natürlich auch ungefüllt serviert werden. Als solche werden sie dann meist in Vierteln serviert und anschließend z.B. mit Orangenlikör flambiert. In Frankreich werden diese als „quarts de plaisir” bezeichnet (was soviel bedeutet wie “Viertel der Freude”). Inzwischen findet man die Crepes in vielen Länder wieder. Sie werden vor allem als typische Snacks in Städten, auf den Märkten und in kleinen Imbiss-Buden verkauft. Unabhängig vom Crepes Rezept sind sie für Zwischendurch immer eine pefekte Mahlzeit. Sie sind sehr geschätzt, da sie auch in kleineren Räumen und zwar innerhalb von einigen Minuten köstlich zubereitet werden können. Zwar ist für die Zubereitung von einem Crepes Rezept vor allem am Anfang ein bisschen Übung und Fingerspitzengefühl erforderlich, so sollten Sie nicht verzweifeln wenn es Ihnen bei den ersten Versuchen nicht perfekt klappt. Trotzdem sind diese tollen Desserts auch für Kochanfänger gut geeignet, da sie einfach zubereitet werden können. Des Weiteren werden diese kleinen Teigwunder auch Ihre Kreativität je nach Lust und Laune wecken, da sie geschmacksneutral sind und sich mit Allerlei aufstreichen bzw. füllen lassen.