Essen & Kochen
Dreierlei aus der Pfanne
Rezepte für Pfannengerichte sind leicht nachzukochen und erfreuen sich deshalb großer Beliebtheit.
In diesem Pageball hab ich drei tolle Repzete für euch, die schnell und leicht nachzukochen sind. Alle Rezepte natürlich immer für 4 Personen.
Nudel-Broccoli-Pfanne
250g Nudeln( z.B.Penne) - 750g Broccoli - 1 Zwiebel - 2EL Öl - 125g Mozzarella - 250ml Gemüsebrühe- 70g Schinken ( am besten Lacksschinken) - Salz,Pfeffer
Die Nudeln kochen. Den Broccoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser bissfest kochen. Zwiebeln würfeln und in dem Öl anbraten. Nudeln und Broccoli hinzugeben und kurz anbraten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Den Mozzarella und zusammen mit dem Schinken locker inter die Nudelpfanne heben. Abschmecken und servieren.
Scharfe Garnelenpfanne
1Pck. TK-Garnelen( ca.24 Stück) - 300g Möhren - 1 Stange Lauch - 200g Champions - 1 Knoblauchzehe - 1 kleines Stückchen frischen Ingwer - 1 kleine rote Chilieschote - 3EL Öl - 50ml Brühe- 2TL dunkles Sesamöl
Garnelen auftauen und waschen. Möhren und Lauch waschen und in Streifen schneiden. Champions putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken. Öl in eine Wokpfanne geben. Erst Ingwer,Knoblauch und Chili im Öl anbraten. Dann die anderen Zutaten nach und nach hinzugeben. Mit Brühe ablöschen und nach 2-3 Minuten leisem kochen das Sesamöl hinzugeben.
Spätzlepfanne
250g Spätzle aus der Tüte ( wer mag kann sie natürlich auch frisch herstellen) - 400g Schweinegeschnetzeltes - 250ml Sahne - 250ml Vollmilch - 300g Schmelzkäse ( Sahne) - 1 Stange Lauch - Salz,Pfeffer,Muskat
Spätzle kochen. Fleisch anbraten und mit Sahne und Milch ablöschen. Den Schmelzkäse darin auflösen. Den Lauch in feine Ringe schneiden und kurz mitgaren. Die Soße würzen und die Spätzle unterheben.