Einfaches Rezept für Cupcakes




Platz #70 in Essen & Kochen, #9670 insgesamt
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Einfaches Rezept für Cupcakes
Von Julep

Cupcakes sind der Trend aus den USA. Sie sehen immer gut aus und können in den verschiedensten Variationen hergestellt werden. In diesem Artikel möchte ich Ihnen ein einfaches Rezept für einen Cupcaketeig und das Frosting vorstellen. Beide können je nach Belieben mit anderen Zutaten erweitert werden.

Die Zutaten für 12 Cupcakes

Der Teig für die Cupcakes

125 g Butter

200 g Mehl

125 g Zucker

2 Eier

1 Pck. Vanillezucker

2 TL Backpulver

4 EL Milch

1 Prise Salz

Das Frosting

150 g Butter

150 g Puderzucker

150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

Die Zubereitung

Der Teig für die Cupcakes

Zunächst Mehl und Backpulver vermischen. Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und cremig rühren. Anschließend die Eier zugeben. Das Mehl mit dem Buckpulver abwechselnd mit Milch unterrühren. Den Teig in die bereitgestellten Muffinförmchen füllen und bei ca 180 °C Ober- und Unterhitze 20 - 25 Minuten backen lassen. Anschließend gut abkühlen lassen.

Das Frosting

Butter, Puderzucker und Frischkäse mit einen Schneebesen cremig rühren. Um keine kleinen Klumpen sollte der Puderzucker vorher gesiebt werden. Ist das Frosting fertig, wird es für einige Minuten in den Kühlschrank gestellt. Ist es etwas ausgehärtet, (lässt sich dann besser auf die Cupcakes sprühen) kann es in einen Spritzbeutel gefüllt werden und dekorativ auf den Cupcakes verteilt werden. Um es dekorativ noch etwas zu verschönern können im Anschluss noch Streusel, Zuckerblumen etc. auf das Frosting gegeben werden.

Um die Cupcakes farblich zu gesalten, kann in das Frosting auch Lebensmittelfarbe gemischt werden.