Indonesische Hühnersuppe




Platz #38 in Essen & Kochen, #3430 insgesamt
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Indonesische Hühnersuppe ist leicht zu kochen und lecker! Angeblich ist sie auch gesund, weil sie Obst enthält...  Die Zutaten kriegt man in jedem normalen Supermarkt, also muss man nicht noch stundenlang durch die Stadt rennen um spezielle Dinge für die Suppe zu besorgen. Die Vorbereitungszeit schätze ich auf 30 Minuten.

Zutaten
250 g Putenbrustfilet
2 rote Äpfel, 1 reife Banane
Hühnerbrühe (Pulver oder Würfel)
1 Zwiebel
Pflanzenöl
2 – 3 EL Kokosflocken
1 Päckchen oder 1 Becher Schlagsahne
Sojasoße
Currypulver
ggf. Salz

Zubereitung
das Fleisch grob würfeln
die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben
die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken
1,5 Liter Hühnerbrühe vorbereiten
die Zwiebel schälen, würfeln

in einem Suppentopf die Zwiebel mit 1 TL Öl glasig dünsten, dann heraus nehmen
das Fleisch im selben Topf mit Öl durchbraten, dann heraus nehmen
die Banane und die Äpfel zusammen mit der Zwiebel in den Topf geben, mit etwas Currypulver bestäuben und mit etwas Hühnerbrühe angießen. auf der kleinsten Flamme ca. 5 Minuten durchziehen lassen
in der Zwischenzeit die Kokosflocken in einer trockenen (d. h. ölfreien)  Pfanne bräunen
dann noch etwas Hühnerbrüche hinzugeben, das Ganze mit einem Pürierstab zerkleinern
dann die restliche Hühnerbrühe zugeben, die Sahne zugießen und umrühren
jetzt mit Sojasoße, Salz oder etwas Hühnerbrühenpulver abschmecken
zum Schluss das Fleisch in die Suppe geben und erwärmen

Fertig! Lecker!
 

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