Essen & Kochen
Kürbis Auflauf - Einfach nur lecker ***REZEPT***
Kürbis Auflauf ist eines der leckersten Gerichte, die es gibt. Und das Beste ist: Ein Kürbis Auflauf lässt sich schon mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand zubereiten. Verwendet werden können Butternutkürbisse oder Muskatkürbisse.
Zutaten für den Kürbis Auflauf:
Butternut-Kürbis 1000 Gramm, Brühe 500 Milliliter, gekochter Schinken 200 Gramm, Schinkenwürfel 120 Gramm, Lauchzwiebeln 200 Gramm, Schmand 300 Gramm, ein Ei, Pfeffer, Salz, Muskat, Gouda 240 Gramm
Die Zubereitung:
Zuerst Kerne und Schale des Kürbisses sorgfältig beseitigen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kürbisfleisch mit dem halben Liter Brühe in einen Kochtopf geben und mit einem Deckel verschließen. Dann muss die Brühe zum Kochen gebracht werden und der Kürbis sollte bei mittlerer Temperatur mindestens für fünf Minuten garen. Nach dem Garvorgang den Kürbis unbedingt abkühlen lassen. Jetzt wird der gekochte Schinken in kleine Würfel geschnitten und dem Kürbis beigemengt. Es ist darauf zu achten, dass die Schinkenstückchen sehr gleichmäßig verteilt werden, sonst schmeckt der Kürbis Auflauf später nicht wirklich gut. Nun sollten die Lauchzwiebel gewaschen und in feine Ringe geschnitten werden. Die Zwiebelringe werden ebenfalls dem Kürbis beigemischt. Nachdem eine Auflaufform eingefettet wurde, kann die Kürbismischung in diese gegeben werden. Das Ei glatt mit dem Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Gouda fein reiben und der Schmandcreme unter rühren beifügen. Anschließend die Schmandcreme über den Kürbis Auflauf verteilen. Nachdem der Ofen für midestens 5 Minuten vorgeheizt wurde, den Kürbis Auflauf für ca. zwanzig Minuten backen.
Guten Appetit