Mein grosses Lieblings-Pilzschnitzel




Platz #331 in Essen & Kochen, #639 insgesamt
0

Mein grosses Lieblings-Pilzschnitzel

http://Mein grosses Lieblingspilzschnitzel

Die Zeit kann ich kaum erwarten, dass meine Pilzschnitzel wachsen. Pilzegerichte schmecken lecker, sind kalorienarm und besitzen heilenden Wirkstoffe.


Ich bin leidenschaftlicher Pilzsucher aber auch ein Orchideenfan. Manchmal kam ich zur Hauptpilzzeit mit dem Suchen gar nicht nach, so viele Pilze gab es. An dieser Stelle sei zuerst meine oft tellergrossen Lieblingschnitzel-Pilz genannt. Schon von weitem kann man diesen Schirmpilze sehen. Diese wachsen meistens in hohen Buchenwälder. Da findet oft  man gleich mehrere in Sichtweite. Die jungen Schirmpilze erinnern an Handgranaten, die aus dem Boden ragen.


Die Pilzschnitzelzubereitung


Oft passt nur ein einziger Schirmpilz in die Bratpfanne.Vorher schneidet man den Stiel ab, der auch verwendbar ist, Ebenso entfernt man das Ledernippelchen in der Hutmitte.  Der Pilzschirm wird gewaschen und die meisten Schuppen werden entfernt. Oft panierte ich mein Pilzschnitzel mit Semmelmehl in das ein Ei vermengt war. Inzwischen wurde auch schon das Öl oder  die Margarine in der Pfanne heiss. Nun tut man das ganze Pilzschnitzel in die Bratpfanne. Wenn die eine Seite gebräunt ist, wird der Pilz gewendet und die andere Seite angebraten. Man kann auch beiderseitig eine Prise Salz zufügen. Ich servierte mein Schnitzel oft auf einer Schnitte  Brot. Mein Pilzschnitzel schmeckt sehr zart wie Kalbfleisch. Man kann das Pilzschnitzel auch mit Salzkartoffel essen dazu einige Butterwürfel nehmen.
 

Amazon Mein

Pilze einfach und sicher bestimmen: Extra: Jahresuhr - Über 700 Fotos und Grafiken

Pilze einfach und sicher bestimmen: Extra: Jahresuhr - Über 700 Fotos und Grafiken

von: Gräfe & Unzer, Peter Braun
Amazon Preis: EUR 12,90 (vom 15. August 2012)



1200 Pilze

1200 Pilze

von: Bechtermünz, Rose Marie Dähncke
Amazon Preis: EUR 25,95 (vom 15. August 2012)



1200 Pilze

1200 Pilze

von: AT Verlag, Rose Marie Dähncke
Amazon Preis: EUR 29,90 (vom 15. August 2012)



Der große BLV Pilzführer für unterwegs: Über 1200 Arten und über 1000 Farbfotos

Der große BLV Pilzführer für unterwegs: Über 1200 Arten und über 1000 Farbfotos

von: Blv Buchverlag, Ewald Gerhardt
Amazon Preis: EUR 19,95 (vom 15. August 2012)



Amazon Mein