Preiswerte und schnelle Reisgerichte




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Ein Topf Reis – viele Ideen

Ein Topf Reis kann die Basis für viele leckere Gerichte sein, die den Bauch füllen – dabei aber den Geldbeutel schonen. Hier einige Rezeptideen:

Reis mit gedämpften Tomaten und Fischfilet


Dieses Reisgericht lässt sich besonders schnell und einfach zubereiten. Wer den gedünsteten Fisch aus der Mikrowelle nicht mag, kann die Filets auch anbraten.


Das wird benötigt:

  • Reis
  • Kleine Tomaten, beispielsweise Cocktail-, Party- oder Datteltomaten
  • Tiefgefrorenes Fischfilet, beispielsweise Lachs
  • Öl, Pfeffer und Salz
  • Wahlweise Knoblauch, frische Kräuter

Und so wird’s gemacht:

  • Je nach gewünschter Portionsanzahl Reis kochen
  • Tomaten halbieren
  • Gefrorenes Fischfilet auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und mit den Tomaten bedecken, dabei aufgeschnittene Seite nach unten legen
  • Fisch und Tomaten mit ein wenig Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben kann auch Knoblauch hinzugefügt werden
  • Teller mit Fisch und Tomaten abdecken und in der Mikrowelle garen
  • Nach Ende der Garzeit auf Tellern anrichten, wahlweise mit frischem Rosmarin oder anderen Kräutern bestreuen
  • Fertig!


Reis mit Butter-Mischgemüse und Hühnchen


Wer Brathähnchen vom Imbiss mag hat hiermit ein schnelles und vollwertiges Rezept, das der ganzen Familie schmeckt und schnell zubereitet werden kann.


Das wird benötigt:

  • Reis
  • Mischgemüse aus der Dose
  • Butter
  • Saucenbinder für helle Saucen
  • Hühnchen

Besonders schnell kann dieses Gericht zubereitet werden, wenn bereits fertiges Brathähnchen gekauft wird. Aber auch mit frischem Hühnchenbrustfilet aus der Pfanne wird man bei diesem Rezept nicht lang am Herd gehalten.


So geht’s:

  • Reis kochen
  • Hühnchenfleisch mit Olivenöl in der Pfanne anbraten, nach dem Braten mir Salz, Pfeffer, Kräutern oder anderen Gewürzen ganz nach Belieben verfeinern
  • Mischgemüse mit ein wenig Butter zum Kochen bringen, den Gemüsesaft nicht vollständig abgießen sondern als Saucenbasis nutzen
  • Während das Gemüse kocht mit ein wenig Salz würzen, Saucenbinder hinzugeben um die Sauce anzudicken
  • Bon Appetit!

 

Curry-Reis mit indischer Gemüsesauce


Wenn es mal etwas exotischer sein soll, ist dieses schnelle Reisgericht indischer Art genau richtig. Durch die Schärfe des Currys ist das Rezept auch ideal, wenn es draußen kälter wird.


Für 4 Personen wird folgendes benötigt:

  • 500g Reis
  • Currypulver
  • Chili
  • 3EL Tomatenmark
  • 1 Becher Naturjoghurt
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2-3 Paprikaschoten, rot oder gelb
  • 2-3 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • Öl
  • Knoblauch
  • 300-500ml Brühe

Und so wird das indische Gericht zubereitet:

  • Den Reis kochen
  • Währenddessen Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Paprika und Karotten in Würfel schneiden und in Öl für etwa 5 Minuten anbraten, im Anschluss mit der Brühe ablöschen
  • Gemüse für etwa 20Minuten köcheln lassen, währenddessen mit wenig Chili- und Currypulver, Salz und Pfeffer würzen
  • Tomatenmark zugeben
  • Den gekochten Reis in einer Pfanne mit wenig Öl und etwa 1EL Currypulver kurz anbraten
  • Gemüse vom Herd nehmen und pürieren, kurz vorm Servieren den Naturjoghurt unterziehen
  • Genießen

Wenn gleich mehr Sauce zubereitet wird, kann diese im Anschluss auch portionsweise eingefroren werden.
 

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